Chức danh:

Quản lý bar

Đơn vị trực thuộc:

Khách sạn Mường Thanh ……

Bộ phận (Ban/Phòng):

Quầy Bar

Báo cáo cho:

Giám sát, trợ lý, quản lý, phó, trưởng BP

Giám sát trực tiếp:

1. Tóm tắt công việc

-          Chịu trách nhiệm 100% quản lý và vận hành quầy Bar;

-          Giải quyết những vấn đề phát sinh trong ca ví dụ: Thắc mắc hay phàn nàn của khách;

-          Hướng dẫn và điều hành nhân viên phục vụ theo đúng tiêu chuẩn, chất lượng dịch vụ của Tập đoàn;

• Xây dựng drink list, wine list…
• Quản lý các hoạt động của khách sạn để đảm bảo đạt được các thiết lập chất lượng đồ uống và các tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ của khách sạn;

-          Đảm bảo đạt được mục tiêu doanh thu, lợi nhuận của bộ phận.

2. Nhiệm vụ chính

• Quản lý quầy bar đảm bảo luôn sẵn sàng phục vụ khách;
• Cung cấp đồ ăn và thức uống phục vụ theo tiêu chuẩn Tập đoàn;
• Xây dựng tiêu chuẩn và thủ tục để thúc đẩy nhân viên bán hàng, sáng tạo thức uống và lợi nhuận của bộ phận;
• Truyền đạt nhân viên ý kiến ​​của khách hàng và thông tin liên quan khác;

-          Triển khai họp giao ban hàng ngày;

-          Triển khai các khóa đào tạo phù hợp với lịch hàng tháng của phòng ban;

-          Triển khai dịch vụ hiệu quả bằng cách đảm bảo tất cả các nhân viên đều nhận thức được vai trò của họ trong công việc;

-          Hướng dẫn, đào tạo nhân viên về kiến ​​thức đồ uống cơ bản và dịch vụ ăn uống nói chung;

-          Báo cáo chi tiết các hạng mục liên quan tới hoạt động của quầy bar;

3. Tuân thủ nội quy, chính sách và thủ tục của công ty

-          Tuân thủ nội quy của công ty và có trách nhiệm nhắc nhở đồng nghiệp cùng làm theo;

-          Tham gia tích cực vào việc cải tiến, nâng cao chất lượng dịch vụ, kỹ thuật đảm bảo năng suất lao động;

-          Xây dựng và phát triển mối quan hệ giữa các đồng nghiệp;

-          Tham gia các cuộc họp giao ca hàng ngày và các cuộc họp khác theo kế hoạch;

-          Tham gia các khóa đào tạo theo kế hoạch;

-          Luôn sẵn sàng thực hiện nhiệm vụ được giao trong trường hợp khẩn cấp như hỏa hoạn, mất điện và đe dọa đánh bom.