Chức danh:

Nhân viên pha chế

Đơn vị trực thuộc:

Khách sạn Mường Thanh ……

Bộ phận (Ban/Phòng):

Quầy Bar

Báo cáo cho:

Giám sát, trợ lý, quản lý, phó, trưởng BP

Giám sát trực tiếp:

Không

1. Tóm tắt công việc

-       Chuẩn bị trang thiết bị dụng cụng phục vụ quầy bar;

-       Chuẩn bị hàng hóa đảm bảo đúng tiêu chuẩn phục vụ và thủ tục, quy trình;

-       Sắp đặt khu vực quầy bar hoàn hảo để sẵn sàng đón và phục vụ khách;

-       Pha chế đồ uống theo đúng tiêu chuẩn;

-       Thực hiện các quy trình báo cáo;

-       Bảo quản hàng hóa, trang thiết bi dụng cụ phục vụ;

-       Thực hiện các quy trình phục vụ theo tiêu chuẩn của nhà hàng.

2. Nhiệm vụ chính

-       Dụng cụ phục vụ phải đảm bảo vệ sinh;

-       Trang thiết bị dụng cụ phải được sắp xếp sẵn sàng phục vụ;

-       Sử dụng dụng cụ phục vụ đúng cách;

-       Phục vụ đồ ăn và thức uống chính xác theo trình tự;

-       Khu vực làm việc sạch sẽ;

-       Bảo quản rượu và những đồ uống khác đúng cách;

-       Vận hành máy bia tươi, máy pha cà phê…. và máy pha chế khác đúng cách;

-       Làm báo cáo hàng hóa theo đúng quy trình;

-       Đảm bảo thủ tục thanh toán chính xác theo quy trình;

-       Nghiên cứu thức uống pha chế mới để đề xuất chương trình bán hàng tăng doanh thu;

3. Tuân thủ nội quy, chính sách và thủ tục của công ty

-       Thực hiện tốt nhiệm vụ được giao;

-       Làm hóa đơn thanh toán theo đúng qui trình và qui định của công ty;

-       Tuân thủ nội quy của công ty và có trách nhiệm nhắc nhở đồng nghiệp cùng làm theo;

-       Tham gia tích cực vào việc đóng góp ý kiến nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ và cải tiến kỹ thuật đảm bảo năng suất lao động;

-       Xây dựng và phát triển mối quan hệ giữa các đồng nghiệp;

-       Tham gia các cuộc họp bàn giao hàng ngày và các cuộc họp khác theo kế hoạch;

-       Tham gia các khóa đào tạo theo kế hoạch;

-       Tuân thủ quy trình phòng cháy chữa cháy và tham gia tích cực kết hợp với các bộ phận khác.