Chức danh:

Giám đốc chuỗi nhà hàng Redsun, Highlands coffee tại Mường Thanh Luxury Khánh Hòa

Đơn vị trực thuộc:

Khách sạn Mường Thanh Luxury Khánh Hòa

Bộ phận (Ban/Phòng):

Điều hành

Báo cáo cho:

Giám đốc Khách sạn Mường Thanh Luxury Khánh Hòa, các Đối tác nhượng quyền; Nghiệp vụ: Ban nhượng quyền Tập đoàn

Giám sát trực tiếp:

Phó Giám đốc và Trưởng các bộ phận

Phó các bộ phận, Giám sát/ Trưởng ca và Nhân viên

1. KINH DOANH

• Xây dựng ngân sách/ kế hoạch kinh doanh trình Tập đoàn phê duyệt; tổ chức thực hiện kế hoạch hàng năm;
• Nắm bắt chuẩn xác thông tin kinh doanh, không ngừng khai thác thị trường khách;
• Giám sát và thực hiện các kế hoạch tiếp thị và quản lý doanh thu để tối đa hóa doanh thu. Tối đa hóa doanh thu và lợi nhuận của phòng bằng cách dự đoán và lập kế hoạch cho sự thay đổi của thị trường và cho từng đối tượng khách;
• Tối đa hóa doanh thu dịch vụ bằng cách đảm bảo sử dụng tối ưu không gian các nhà hàng và quản lý có hiệu quả các chi phí về thực phẩm và đồ uống.

2. KHÁCH HÀNG

• Giám sát việc cung cấp các dịch vụ cho khách nhằm đảm bảo chất lượng và chăm sóc khách tối đa; bao gồm đáp ứng ngay những yêu cầu chính đáng và giải quyết hiệu quả tất cả các khiếu nại để làm hài lòng khách;
• Trực tiếp tổ chức đón tiếp, tiễn đưa và thăm hỏi khách VIP, lắng nghe ý kiến của khách và giải quyết kịp thời những vấn đề phát sinh.

3. CHẤT LƯỢNG

• Đảm bảo rằng chất lượng sản phẩm và tiêu chuẩn dịch vụ được duy trì  trong mọi bộ phận bao gồm cả ngoại cảnh, bảo trì và sự ngăn nắp, sạch sẽ. Thiết lập và duy trì chương trình bảo dưỡng phòng ngừa để bảo vệ các tài sản vật chất;
• Lập kế hoạch và đề xuất sửa chữa, nâng cấp trang thiết bị nội thất theo đúng quy định.

4. AN NINH, AN TOÀN

• Đôn đốc, kiểm tra công tác an ninh bảo vệ, phòng chống cháy nổ, tạo môi trường thân thiện, an toàn cho khách và cho CBNV;
• Đôn đốc, kiểm tra công tác vệ sinh an toàn thực phẩm, không để xẩy ra ngộ độc thực thầm.

5. NHÂN VIÊN

• Xây dựng cơ cấu tổ chức và kế hoạch tiền lương phù hợp với kế hoạch kinh doanh trình Tập đoàn phê duyệt.
• Thiết lập và duy trì chức năng quản lý nguồn nhân lực chủ động để đảm bảo nhân viên có động lực làm việc; được đào tạo và phát triển; được thanh toán tiền lương, các chế độ phúc lợi kịp thời và chính xác; và tuân thủ các  quy định của luật lao động và của chính quyền địa phương;
• Tạo môi trường làm việc tích cực cho tất cả nhân viên. Tư vấn cho tất cả các cấp độ nhân viên thông qua các cuộc họp chính thức và không chính thức; các cuộc thảo luận và phản hồi về hiệu quả công việc;
• Làm việc hiệu quả với nhân viên để giải quyết các vấn đề văn hóa và / hoặc môi trường làm việc để nhân viên và khách có những trải nghiệm tích cực;
• Xây dựng quy chế về thưởng phạt cho CBNV nhằm tạo không khí thi đua, tăng năng suất lao động trình Tập đoàn phê duyệt;
• Nắm chắc được tình hình tay nghề của CBNV tại các bộ phận từ đó xây dựng kế hoạch đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ chuyên môn, ngoại ngữ nhằm đáp ứng yêu cầu phục vụ khách và quy hoạch cán bộ nguồn cho từng bộ phận;
• Làm việc chặt chẽ với các Giám đốc Khách sạn, Giám đốc chuyên môn thuộc VPĐH đảm bảo số lượng nhân sự tối ưu so với công suất và năng suất của tất cả các bộ phận quản lý;
• Chăm lo đời sống tinh thần, vật chất cho CBNV.

6. CÁC NHIỆM VỤ KHÁC

• Phát triển và duy trì mối quan hệ với các đối tác nhượng quyền kinh doanh, chính quyền, cơ quan chức năng và cộng đồng địa phương. Đảm bảo việc xử lý các thắc mắc của cộng đồng, của phương tiện truyền thông một cách hiệu quả nhất. Những vấn đề nhạy cảm đối với phương tiện truyền thông, cộng đồng thì liên hệ với Ban truyền thông thuộc VPĐH để được tư vấn trước khi trả lời;
• Hướng dẫn, kiểm tra và chịu trách nhiệm thực hiện các quy định, nội quy đã được các cơ quan có thẩm quyền phê duyệt;
• Tổ chức thực hiện công tác kiểm tra, phối hợp thanh tra, thực hiện phòng chống tham nhũng, lãng phí, tiêu cực và các hành vi vi phạm pháp luật hoặc nội quy lao động;
• Định kỳ báo cáo tình hình hoạt động kinh doanh với Giám đốc Khách sạn, Giám đốc chuyên môn Tập đoàn, các đối tác nhượng quyền và báo cáo đột xuất những vụ việc xẩy ra ngoài tầm kiểm soát;
• Tổ chức họp giao ban định kỳ, đột xuất với các Phó Giám đốc và các Trưởng bộ phận để nắm bắt và điều hành hoạt động kịp thời. Tham gia các cuộc họp với Khách sạn khi được mời.
• Các nhiệm vụ khác khi được Chủ đầu tư hoặc Tập đoàn giao phó.